Ar vadovaujate viešojo maitinimo verslui ir norite padidinti klientų globą ar pelną? Jei TAIP, štai 50 geriausių vestuvių ir renginių viešojo maitinimo patarimų ir gudrybių 2019 m.
Ar kada susimąstėte, kaip sunku būtų žmonėms, ketinantiems surengti vakarėlį, paruošti visus patiekalus, kuriuos valgys jų svečiai ? Be abejo, tai atlikti bus sunku, ypač jei tokiame renginyje lankosi daug svečių. Jei šeimininkė bandys asmeniškai paruošti tokius patiekalus, ji greičiausiai nurims ir negalės mėgautis švente, vadinasi, reikės maitinimo įstaigų.
Maitinimo verslas apima maisto ruošimą, kuris suvartojamas daugybei svečių, todėl verslą reguliariai tikrina sveikatos priežiūros pareigūnai.
Manoma, kad maitinimas lauke yra pagrindinis maitinimo įmonių pasiūlymas, tačiau renginiai lauke nevyksta kiekvieną dieną. Tiesą sakant, viešojo maitinimo įstaigos konkuruoja dėl galimų vestuvių ir vakarėlių, kurie rengiami savaitgaliais, nes savaitgaliai ir atostogos atrodo pats užimtiausias laikotarpis viešojo maitinimo įmonėms.
Jei esate viešojo maitinimo sektoriaus žaidėjas ir norite ir toliau siūlyti savo paslaugas klientams, kurie paprastai organizuoja vestuves ir kitus renginius, tada pateikiame 30 geriausių maitinimo patarimų ir gudrybių, kurie padės pasiekti jūsų verslo tikslus.
30 geriausių maitinimo patarimų ir patarimų vestuvėms ir renginiams 2019 m
- Sukurkite savo patiekalų / maisto katalogą
Vienas svarbus maitinimo patarimas, kurio jums, kaip maitinimo įstaigai, reikia, yra užtikrinti, kad susikūrėte savo patiekalų katalogą. Tiesa yra ta, kad jums reikės spalvingo meniu katalogo, kad galėtumėte žmonėms parodyti savo patiekalų pasiūlą. Pagalvokite apie tai, kai klientas pamatys prabangius patiekalus, kuriuos paruošėte praeityje, jis gali lengvai apsispręsti globoti jūsų paslaugas.
- Prieš eidami į priekį su savo darbu, pasitarkite su klientais
Kitas svarbus maitinimo patarimas, kurio jums, kaip maitinimo įstaigai, reikia, yra užtikrinti, kad prieš eidami į priekį atliktumėte darbą su savo klientais lygiomis teisėmis. Jūs, kaip maitinimo įstaiga, turite sugebėti susidaryti aiškų vaizdą apie tai, ko iš jūsų tikimasi, kad išvengtumėte nereikalingo susimaišymo. Tai atrodo paprasta, tai gali užkirsti kelią jums gauti visą mokėjimą iš kliento.
- Visada pasirašykite sutartį su savo klientu
Kaip maitinimo įstaigai svarbu visada pasirašyti sutartį su savo klientais. Įsitikinkite, kad visas pasiektas susitarimas yra aiškiai užrašytas juodai baltai ir pridedami parašai. Jei nepaisysite šio verslo proceso aspekto, galite pasiklysti, jei viskas klostysis blogai.
- Higiena turėtų užimti viršutinį degiklį
Nors yra įstaigų, atsakingų už tai, kad bet koks verslas, užsiimantis maisto ruošimu visuomenei, būtų laikomasi tinkamos higienos, jūs galite tai padaryti svarbiausiu savo organizacijos prioritetu. Nereikia laukti, kol žmonės jums pasakys, kad ruošdami renginius turite atkreipti dėmesį į higieną. Maitinimo verslas gali suklysti, jei dėl higienos, ypač virtuvėje, yra kompromisas.
- Įsitikinkite, kad jūsų meniu kortelė yra patraukli ir firminė
Jei nežinote, geriausi maitinimo įstaigų darbuotojai paprastai atspausdina nedidelę meniu kortelę ir numeta ją ant stalų renginių metu, kuriems jie rengiami. Tai yra tikras būdas skatinti savo verslą ir jūs galite tai padaryti nemokamai. Taigi, būdamas maitinimo įstaigą, ketinantis sėkmingai dirbti šioje srityje, pasirūpinkite, kad atsispausdintumėte patrauklią ir firminę meniu kortelę.
- Žinokite, kiek svečių maitinate
Kitas svarbus maitinimo patarimas, kurį turite priimti kaip maitinimo įstaigą - žinoti, kiek žmonių maitinate. Kad ir kaip paprasta, tai gali lemti jūsų verslo pelningumą. Dalis pagrindinių klausimų, kuriuos turėtumėte užduoti savo klientams, yra žinoti svečių, kuriuos tikimasi priimti, skaičių. Nors maitinimo įstaigoms yra įprasta apmokestinti savo klientus atsižvelgiant į svečių, kuriuos jie tikisi aptarnauti, skaičių, tai taip pat padės gerai pasiruošti tvarkytis.
- Žinokite svečių, kuriuos tikimasi aptarnauti, amžių
Žinant svečių, kuriuos tikimasi patenkinti, amžių, yra dar vienas svarbus maitinimo patarimas, kurį jums reikia sėkmingai įgyvendinti. Pagalvokite apie tai, kaip jūs galite sėkmingai pasirūpinti renginiu, kai nežinote, kokio amžiaus žmonių aptarnausite?
Žinodami svečių, kuriuos maitinate, amžių, pateiksite rekomendacijas dėl patiekalų, kurie bus tinkami renginiui. Pavyzdžiui, nesitikima, kad jūs paruošite tą patį meniu suaugusiųjų ir vaikų vakarėliams.
- Reikalaukite šviežių vaisių ir daržovių
Jei norite gauti geriausią skonį ruošdami meniu, kuriame tarp ingredientų yra daržovės ir vaisiai, turite reikalauti šviežių vaisių ir daržovių. Tai yra vienas maitinimo patarimų, padėsiančių sugalvoti skanių patiekalų, kuriems jūsų svečiams bus sunku atsispirti.
- Sukurkite ir pateikite savo unikalų patiekalą
Kitas svarbus viešojo maitinimo patarimas, kuris pozicionuos jus kaip profesionalą - sugalvoti savo unikalų patiekalą; jūsų parašo valgis. Nebūtinai reikia užkalbėti patiekalo iš bliuzo, viskas, ką jums reikia padaryti, tai tik patikslinti esamą patiekalą ir padaryti jį patrauklesnį.
Vienas geras dalykas, turintis parašo patiekalą, yra tai, kad jis atvers duris jums. Žmonės ir organizacijos gali norėti išsinuomoti jūsų paslaugas tik todėl, kad nori, kad jūsų parašas būtų patiektas jų renginyje.
- Visada sukurkite kontrolinį sąrašą
Maitindamas dideles vestuves ar kitus renginius, jūs galite juos nunešti ir pamiršti svarbiausius dalykus. Norėdami to išvengti, turite pasirūpinti, kad visada sudarytumėte kontrolinį sąrašą, kai maitinate renginį. Tai yra vienas labai svarbus maitinimo patarimas, kurio negalima pamiršti. Tiesiog įsitikinkite, kad jūs pateiksite išsamų kontrolinį sąrašą, kuriuo vadovausitės ir, žinoma, parinksite geriausią iš jūsų.
- Apsilankykite renginio vietoje
Apsilankymas renginio vietoje, kurioje ketinate maitintis, yra dar vienas svarbus maitinimo patarimas, kurį turite priimti. Kai lankysitės renginio vietoje, kur ketinate maitintis, jums bus lengviau žinoti, kur išdėstyti savo aptarnaujančius stendus, ir galėsite išdėstyti strategijas, kurios padės sklandžiai aptarnauti svečius.
- Samdykite gerai atrodančius serverius
Vienas patikimas maitinimo patarimas, į kurį turėtumėte rimtai atsižvelgti, - užtikrinti, kad samdote gerai atrodančius serverius. Tiesa ta, kad kai jūsų darbo užmokesčio fonde yra tvarkingų ir gerai atrodančių serverių, greičiausiai sulauksite persiuntimų, nes natūralu, kad žmonės susieja su viskuo, kas atrodo nepriekaištingai. Atminkite, kad ne tik tai, kad pagal jūsų darbo užmokesčio planą turite gerai atrodančius serverius, bet ir jūsų skanėstai turi būti gero skonio.
- Visada patikrinkite savo dujinę viryklę, kad išvengtumėte dujų nuotėkio
Saugumas neturėtų būti laikomas savaime suprantamu dalyku, ypač kai vykdote maitinimo verslą, dėl kurio dažnai naudojatės dujine virykle. Taigi, vienas iš maitinimo patarimų, kuriuos turite priimti kaip maitinimo įstaigą, yra visada įsitikinti, ar patikrinate savo dujinę viryklę, kad išvengtumėte dujų nuotėkio. Dujų nutekėjimas gali būti pražūtingas, jei jis nebus tinkamai tvarkomas. Nykščio taisyklė, kurios reikia laikytis prieš pradedant gaminti maistą, yra greita dujinės viryklės ir dujų linijų patikra.
- Paruoškite naktį prieš renginį
Nors dauguma maisto produktų, kurie turi būti patiekiami vestuvių ar įmonių renginiuose, paprastai yra paruošiami renginio dieną, tačiau vis dėlto bus protinga viską, ko jums reikia, gauti naktį prieš renginį. Tai padės geriau organizuotis.
Taigi dalis maitinimo patarimų, kuriuos turite priimti kaip maitinimo įstaigą, yra pasirūpinti, kad jūs pasiruoštumėte naktį prieš renginį. Pasiruošimas nakčiai prieš renginį gali reikšti daržovių skynimą, plovimą ir pjaustymą, pomidorų, pipirų ir svogūnų sumaišymą ir užvirimą bei daugybę kitų gaminių, kuriuos galite padaryti naktį prieš renginio dieną.
- Sukurkite standartinį darbo procesą
Sukurti standartinį maitinimo paslaugos veikimo procesą yra dar vienas svarbus maitinimo patarimas, kuris jums padės, jei norite sulaukti sėkmės. Negalime per daug pabrėžti standartinio verslo proceso kūrimo svarbos versle.
Taip yra todėl, kad bus laiko, per kurį jūs negalėsite prižiūrėti savo maitinimo įstaigų ir jūsų darbuotojų. Vienintelis būdas užtikrinti, kad standartai bus vykdomi, yra sukurti standartinį jūsų verslo veiklos procesą ir užtikrinti, kad jūsų darbuotojai laikytųsi pastarojo.
- Sukurti kokybės užtikrinimo skyrių
Kitas svarbus maitinimo patarimas - įsitikinkite, kad susikūrėte kokybės užtikrinimo skyrių; vienetas, kuris užtikrins, kad visi nupirkti ingredientai ir, žinoma, paruošti maisto produktai atitiktų ar net viršytų kliento numatytą standartą. Be abejo, mažesnėms maitinimo įstaigoms gali nepavykti samdyti etatinio darbo kokybės užtikrinimo pareigūnų pagal jų darbo užmokestį, tačiau jie gali samdyti darbuotojus pagal sutartį (moka kaip moki).
- Sukurkite tvirtą tinklą su vestuvių planuotojais
Kadangi jūsų verslas yra susijęs tik su viešojo maitinimo įstaigomis, tada padarysite savo verslui daug gero, užtikrindami, kad sukursite tvirtą tinklą su vestuvių planuotojais. Jei pavyks sėkmingai sukurti patikimą tinklą su vestuvių planuotojais, galite lengvai užsitikrinti maitinimo pasiūlymus vestuvėms rengti. Tiesą sakant, jūs atmesite sutartis, nes gausite daugiau, nei galite susitvarkyti.
- Sukurkite patikimą tinklą su renginių planuotojais / valdytojais
Panašus į tvirto tinklo su vestuvių planuotojais kūrimą yra tvirto tinklo su renginių planuotojais / valdytojais kūrimas. Tiesa ta, kad bendradarbiaudami su renginių planuotojais savo mieste galite lengvai gauti siuntimus į karterio renginius. Šis maitinimo patarimas padės jūsų verslui visada užtikrinti viešojo maitinimo sandorius, kol būsite pasirengę dirbti.
- Pasiruoškite nenumatytoms aplinkybėms
Kitas svarbus maitinimo patarimas, kuris padės jums puikiai pasielgti kaip maitinimo įstaigą, yra pasirūpinti, kad ruošiatės nenumatytoms aplinkybėms, ypač kai tai susiję su papildomų patiekalų ruošimu. Tai, kad iš jūsų tikimasi žinoti, kiek svečių aptarnaujate, netrukdo papildomai pridėti.
Pvz., Kai sudarysite sutartį aprūpinti 50 žmonių, bus protingas sprendimas pasirūpinti papildomais 5 ar daugiau žmonių. Įsivaizduokite situaciją, kai vakarėliui pasirodo keli nekviesti specialūs svečiai. Jei galite patikinti šeimininką, kad nekviestais svečiais bus pasirūpinta, užsitarnausite jų pagarbą ir galėsite būti tikri, kad iš jų gausite siuntimus ir pakartotinius maitinimo pasiūlymus.
- Nuosaikumas yra raktas
Maitinant didelę žmonių grupę, svarbiausia yra nuosaikumas. Tai vienas iš neabejotinų patarimų, susijusių su viešojo maitinimo įstaigomis, kurie garantuos jums, kaip maitinimo įstaigai, sėkmę. Saikumas, ypač kai tai susiję su ingredientais, naudojamais ruošiant bet kokį patiekalą. Kai klydote šiuo atžvilgiu eidami į kraštutinumus, svečiai gali sulaukti žemų įvertinimų.
- Suteikite klientui galimybių
Suteikti klientams pasirinkimo galimybių, ypač susijusių su ruošiamo maisto rūšimi, be abejo, yra vienas iš veiksmingų maitinimo patarimų, kurie padės išplėsti jūsų, kaip maitinimo įstaigos, verslą. Pvz., Kai vedate derybas su klientais, galite juos informuoti, kad galite jiems paruošti ekologišką ar tradicinį maistą. Natūralu, kad ekologiškas maistas yra brangus, tačiau kai kurie klientai ypač neprieštarautų, jei jų renginiuose svečiai būtų ekologiški.
- Pasinaudokite madingais viešojo maitinimo / patiekimo gaminiais
Laikydamiesi pasenusių maitinimo / patiekimo gaminių, galite maksimaliai padidinti savo verslą. Tiesa ta, kad jei turite konkurentą, kuris yra madingesnis nei jūs, jūs prarasite klientus iš jo (jos), net jei jūsų patiekalai skanesni nei jų. Taigi, dalis maitinimo patarimų, kuriuos turite priimti, jei norite maksimaliai padidinti savo maitinimo verslą, yra įsitikinti, kad naudojatės madingais viešojo maitinimo / patiekimo gaminiais.
- Būkite unikalūs savo stalo išdėstyme
Kitas neabejotinas ugnies patiekalų patarimas, kurį turėtumėte priimti, - įsitikinkite, kad esate nepakartojami, kai kalbate apie stalo išdėstymą. Laikydamiesi pramonės normų, susijusių su stalų dekoravimu, nepagausite papildomų maitinimo pasiūlymų. Tiesiog būtinai improvizuokite dekoruodami stalus. Jei jūsų apdaila nepatenka į šį pasaulį, esate tikri, kad gausite persiuntimų iš renginio. Tai yra patikrintas principas, kuris daro stebuklus.
- Niekada nejuokauk su laiku
Kaip maitinimo įstaiga, darbas su laiku, kaip sutarta tarp jūsų ir kliento, yra jūsų verslo sėkmės raktas. Jei nesusitariate su grafiku, kai esate sudarę sutartį dėl renginio organizavimo, galite sugadinti jūsų galimybes gauti pakartotinį verslą iš šio sandorio.
Vėlgi, kai bėgate ne pagal tvarkaraštį, esate linkęs daryti klaidas, kurios gali paveikti jūsų darbo rezultatus (paruošti patiekalai gali nesiekti standartų dėl skuboto pasiruošimo). Norėdami tai sutvarkyti, įsitikinkite, kad pradėjote dirbti bent valandą anksčiau nei numatyta. Atminkite, kad lėtas ir pastovus būdas padeda išvengti brangių klaidų.
- Užtikrinkite, kad jūsų serveriai visada būtų tinkamai įrengti
Niekada nepadarykite klaidos leisdami savo serveriams apsirengti taip, kaip jie nori. Turite įsitikinti, kad turite visų serverių pateikiamas uniformas ir jos taip pat turi būti tvarkingos. Yra uniformų šablonai, kuriuos serveriai naudoja renginiuose, įsitikinkite, kad jūsų šablonai yra jūsų šalyje. Tai yra vienas svarbus viešojo maitinimo patarimas ir gudrybė, padėsiantis išplėsti savo viešojo maitinimo verslą jūsų tikslinei auditorijai.
- Pasirūpinkite vestuvių ir viešojo maitinimo pokalbių laidomis
Jei norite, kad viešojo maitinimo pramonėje būtumėte profesionalūs, vienas iš patarimų, kuriuos turite priimti, yra visada pasirūpinti vestuvėms ir su maitinimu susijusioms pokalbių laidoms per televiziją ar per radiją. Tiesa ta, kad kai pasirodote kaip svečias susijusiose pokalbių laidose per televiziją ar radiją, aukščiausios klasės klientai norėtų išsinuomoti jūsų paslaugas.
- Vestuvių ir renginių maitinimo tinklaraštis
Panašiai, kaip leisti sau dalyvauti vestuvių ir viešojo maitinimo renginių pokalbių laidose, yra dienoraščių rašymas vestuvių ir renginių maitinimo temomis. Jei reguliariai rašysite dienoraščius vestuvių ir viešojo maitinimo renginiais, žmonės pamatys jus kaip profesionalų profesiją, gausite gerų viešųjų ryšių ir, žinoma, gausite geriausius maitinimo pasiūlymus tiek iš individualių, tiek iš verslo klientų. Tiesiog įsitikinkite, kad rašote tinklaraštį tomis temomis, kurios bus naudingos būsimiems maitinimo įstaigoms.
- Svertas socialinėje žiniasklaidoje reklamuoti jūsų maitinimo verslą
Kitas svarbus maitinimo patarimas yra užtikrinti, kad jūs pasinaudosite socialine žiniasklaida, kad reklamuotumėte savo viešojo maitinimo verslą. Pasaulis pajudėjo toliau, ir jūs savo viešojo maitinimo paslaugų verslu užsiimsite daugybe negerų paslaugų, jei nesinaudosite socialine žiniasklaida, kai reikia reklamuoti savo paslaugas. Privalumai, kuriuos galite įgyti naudodamiesi tokiomis socialinės žiniasklaidos platformomis kaip „Instagram“, „YouTube“, „Twitter“, „Pinterest Facebook“ ir kt., Kad reklamuotumėte savo maitinimo paslaugas, yra milžiniškas.
- Pasiūlykite nemokamą maistą
Siūlyti nemokamą maitinimą kartą per dieną arba viešojo maitinimo paslaugas savo bendruomenėje yra dar vienas svarbus patarimas ir patarimas, kurį maitinimo įstaiga gali priimti. Tiesa ta, kad kai jūs siūlote nemokamą maistą, ypač kaip jūsų indėlį į labdaros renginį, svarbūs žmonės gali paragauti jūsų patiekalo, o jei jums tikrai gera, galite sulaukti rekomendacijų iš tokių renginių.
- Sveiki ir dirbk su atsiliepimais
Bet kuris verslas, norintis padaryti gana gerai ir augti pramonėje, kuriai priklauso, turi išmokti priimti ne tik grįžtamąjį ryšį, bet ir ne tik džiaugtis atsiliepimais, bet ir dirbti su atsiliepimais, kad ir toliau improvizuotų, kaip tobulėti. Taigi, būdami maitinimo įstaiga, niekada nepamirškite šio svarbaus patarimo.
Įsitikinkite, kad turite galimybę perduoti savo atsiliepimų formas ne tik savo klientams, bet ir svečiams, kuriuos maitinate. Jei jūs sugebate tinkamai su tuo susitvarkyti, o jūs dirbate su atsiliepimais, kuriuos gausite plėtodami savo verslą. Tai laiko patikrintas principas, kuris veikia.