Ar norėtumėte pradėti kavinės verslą? Jei TAIP, čia yra visas vadovas, kaip pradėti kavos parduotuvę nuo nulio, neturint pinigų ir neturint patirties .
Gerai, kad mes pateikėme jums išsamų kavinės verslo plano pavyzdį. Mes taip pat to ėmėmės toliau, išanalizavę ir parengę pavyzdinį kavinės rinkodaros planą, paremtą įgyvendinamomis partizanų rinkodaros idėjomis kavinėms. Šiame straipsnyje mes apsvarstysime visus reikalavimus kavos parduotuvės įkūrimui. Taigi užsimaukite verslininko skrybėlę ir toliau.
Turinys
- Kavos parduotuvių pramonės apžvalga
- Rinkos tyrimai ir įgyvendinamumas
- Kavos parduotuvės verslo planas
- Kavinės rinkodaros planas
- Kavinės pavadinimo idėjos
- Kavinės licencijos ir leidimai
- Kavinės įkūrimo išlaidos
- Kavinės rinkodaros idėjos
Kavinės verslo įkūrimas gali būti įdomus tuo pačiu ir naudingas, ypač jei kavos parduotuvę rasite strateginėse vietose, kur galite lengvai pritraukti kavos mėgėjus. Tai, kad žmonės geria kavą keliaudami, daro ją vienu iš tų įmonių, kurios paklausa yra didelė ir iš tikrųjų gali būti pelninga.
Kodėl verta pradėti kavinės verslą?
Kavos verslas yra vienas iš verslų, kuriuos verslininkas gali sėkmingai pradėti judrioje gatvės kampe ar mobiliojoje parduotuvėje, neišardydamas banko už grynus pinigus. Tuo pačiu metu stambūs investuotojai taip pat gali panaudoti didelę kavos paklausą, kad galėtų įkurti savo kavines / kavines strategiškose vietose aplink svarbiausius Jungtinių Amerikos Valstijų miestus ir kitas pasaulio šalis.
Kavos parduotuvės / barai gali būti bet kurioje miesto dalyje, jei ten gyvena ar dirba žmonės. Paprastai kavinės / barai yra oro uostuose, jūrų uostuose, prekybos centruose, viešbučio fojė, geležinkelio stotyse, autobusų stotyje, miesteliuose, ligoninių fojė ir sporto centruose bei visose viešosiose vietose, jei jums suteikiamas leidimas surasti jūsų kavinė ten. Kita vertus, jei dirbate mobilioje kavinėje, vietoms, kuriose galite parduoti kavą, nebus taikomi jokie apribojimai, kaip ir įprastam maisto sunkvežimių verslui.
Vienas geras dalykas, pradedant kavinės verslą, yra tas, kad jei esate pakankamai darbštūs ir turite geras verslo / rinkodaros strategijas, verslą galite sukurti nuo vieno pardavimo taško iki daugybės pardavimo vietų įvairiuose pasaulio miestuose nuo franšizės pardavimo.
Ko reikia norint sėkmingai pradėti kavinės verslą?
Atidaryti kavinę, kaip ir pradėti bet kurį kitą verslą, gali būti nelengva pradėti, tačiau vienas dalykas yra tikras, tai tiesioginis verslas, kuris, esant gerai pozicijai ir tinkamai valdant, gali duoti didžiulį ir stabilų pelną. Žmonės dažnai mano, kad kavinės įkūrimas nereikalauja jokių profesinių įgūdžių; kiek tai tiesa, jums vis tiek reikės gerų verslo įgūdžių ir, žinoma, klientų aptarnavimo įgūdžių, jei iš tiesų norite kurti pelningą verslą.
Taigi, jei ketinate atidaryti kavinės verslą, viskas, ko jums prireiks, yra šiek tiek kapitalo, norint įsigyti ar išsinuomoti / išsinuomoti tinkamą objektą (jei nesate atsiskaitę mobilioje kavinėje), reikiamą įrangą / indus ir baldus.
Jums taip pat reikės šiek tiek papildomo kapitalo, kad galėtumėte įsigyti pradinį kavos, asortimento, cukraus, grietinėlės / pieno ir kt. Tiekimą, mokėti darbuotojams bent jau pirmus 3 mėnesius, taip pat sumokėti komunalines paslaugas. Šios išlaidos vadinamos apyvartiniu kapitalu.
Kavinės įkūrimas neturint pinigų - išsamus vadovas
- Pramonės apžvalga
Remiantis neseniai paskelbta statistika, „Starbucks“ ir „Costa Coffee“ yra viena iš pirmaujančių kavos verslo kompanijų pasaulyje. Pavyzdžiui, „Costa Coffee ™“ valdo apie 1 755 kavos barus vien Jungtinėje Karalystėje ir apie 1 106 parduotuvių 30 pasaulio šalių. „Starbucks“ kavos namuose yra daugiau nei 21 000 kavos pardavimo vietų visame pasaulyje, o paskutiniu metu jų pajamos uždirbo 16 milijardų dolerių ir, be abejo, jos vis dar auga.
- Įdomi statistika apie kavos verslo industriją
Yra įvairių kavos gėrimų rūšių, kuriuos galite rasti kavinėje, kai kurie iš jų yra kapučino, espreso, šaldyta kava, kava be kofeino, alkoholinė kava („Irish Coffee“ ir „Brandy Coffee“ et al.), Filtruota kava, šalta užpilta kava, turkiška kava, kava su pienu, kava ar espresso su plakta grietinėle, kvapioji kava ir kt.
Įrodyta, kad vidutinio kavos baro apyvarta gali siekti net 50% ir daugiau, todėl verslininkai, ketinantys uždirbti gerus pinigus iš verslo, kuriame mažiau kova, atidaro savo kavinę; jie arba pradeda savo kavinę nuo nulio, arba perka franšizę.
Nepaisant to, kad kavinių parduotuvių verslas egzistavo dar nuo civilizacijos pradžios, galima lengvai teigti, kad kavinių parduotuvių pramonė iš tiesų yra auganti pramonė ir keli verslininkai visame pasaulyje praranda pranašumus iš šio verslo.
Kaip ir bet kuris kitas su maistu ir gėrimais susijęs verslas, tai yra verslas, kuris nesibaigia sezono metu vien todėl, kad kavos gėrimas tapo gyvenimo būdu daugybei žmonių visame pasaulyje. Taigi faktas, kad žmonės eina į kavines atsipalaiduoti ir užmegzti ryšį su kitais panašiais protais, daro verslą ir visada ekologišką.
Jei esate susipažinęs su kavos verslu Jungtinėse Amerikos Valstijose, jūs visiškai sutiksite, kad kavos vartojimas bėgant metams stabiliai augo ir, remiantis visomis aplinkybėmis, augimas nesugrius. Kavos narkomanai visada išeitų iš savo kelio, jei įmanoma, sustotų prie kavinės išgerti puodelio kavos.
Paprastai kavos pardavimai žiemos sezono metu patrigubėja ir dažniausiai mažais kavos barais stengiamasi patenkinti kavos poreikį šiuo laikotarpiu. Be to, tie, kurie valdo kavines, nesistengia pritraukti klientų, ypač jei jie turi geras pozicijas.
Kai kurie veiksniai ir paskatos, skatinantys verslininkus išdrįsti atidaryti kavinę, yra tai, kad reikiama suma, reikalinga kavinės verslui pradėti, ypač kai jūs nusprendėte pradėti mažą ar mobilų kavos verslą, nėra labai svarbu, palyginti su kitoms mažoms įmonėms.
Tai leidžia verslininkams, besidomintiems verslu, bet kada patekti į pramonę; Patekimo į rinką kliūtys yra gana prieinamos ir bet kuris rimtas mąstysenas turintis verslininkas gali patogiai kaupti pradinį kapitalą, nerenkant paskolų iš banko.
Kavos parduotuvių verslo pradžia - rinkos galimybių tyrimas
- Demografija ir psichologija
Kai reikia parduoti kavą, kavą geria daugybė žmonių; nėra apibrėžtos demografijos ir psichografijos, kurioms to reikia. Vietovė, kurią pasirinkote surasti savo kavinę, padės nustatyti žmonių, kurie globos jūsų kavinę, demografiją.
Pvz., Jei savo kavinę rasite verslo rajone, dažniausiai žmonių, kurie greičiausiai globos jūsų kavinę, yra darbininkų klasės ir aukščiausio lygio vadovų, taigi, jei kavos parduotuvę rasite mieste, Demografija tų, kurie greičiausiai globos jūsų kavinę, bus daugiau studentų.
Kavos pramonės nišinių idėjų, kuriose galite specializuotis, sąrašas
Kavos pramonė yra viena iš pramonės šakų, kurioje nėra aiškių nišų, kaip ir kitose pramonės šakose. Taip yra todėl, kad kiekvienas, nusprendęs atidaryti kavinę, žino, kad jo ar jos verslo esmė yra parduoti kavos asortimentą, nors ir patiekiamą įvairių skonių savo klientams, kaip jie paprašė.
Tačiau kavos pramonės vertės grandinėje yra įvairių verslo galimybių. Mes turime;
- Kavos ūkininkai
- Kavos perdirbėjai / eksportuotojai
- Kavos parduotuvės (fiksuotos kavinės, mobilios kavinės ir internetinės kavos mažmeninės prekybos parduotuvės ir kt.)
Konkurencijos lygis kavos pramonėje
Tai, kad pradėti kavinės verslą yra lengva, reikia mažo pradinio kapitalo, nereikia jokių techninių įgūdžių, o tai yra pelninga įmonė, todėl tai yra viena iš verslų, kurią norėtų pradėti daugybė žmonių, todėl yra didelė konkurencija pramonėje.
Kavos parduotuvių versle yra skirtingi konkurencijos lygiai ir ji egzistuoja tarp didesnių kavos parduotuvių, tokių kaip „Starbucks“, „Costa Coffee“ ir kitų stambių kavinių parduotuvių. Taip pat vyksta varžybos tarp mažesnių kavinių, ypač tų, kurios užsiima mobilios kavinės veikla.
Tiesa ta, kad nepaisant konkurencijos lygio kavinių parduotuvėse, verslą valdantys verslininkai vis dar uždirba pelną, o kai kurie iš jų sukuria 50 proc. Apyvartos procentą, ypač tie, kurie gerai įsikūrę ir laikui bėgant sugebėjo saugūs lojalių klientų kroviniai.
Gerai žinomų kavos pramonės prekių ženklų sąrašas
Tai yra sąrašas didžiausių kavos tinklų pasaulyje;
- „Starbucks ™“ kava!
- „Costa Coffee ™“
- „Gloria Jean“ kavos
- Caribou kava
- Kavos pupelės
- Dunkino spurgos
- „McCafe“ („McDonald's“ franšizė)
- Tulio kava
- Peeto arbata ir kava
- Lavazza kava
- Bewley's (seniausias kavos namas pasaulyje)
- Timas Hortonas
Ekonominė analizė
Norėdami atidaryti kavinę, kaip ir bet kurį kitą verslą, turite atlikti ekonominio pagrįstumo tyrimus ir rinkos tyrimą, kad teisingai atliktumėte ekonominę analizę. Tiesą sakant, jums tereikia tinkamai įvertinti savo ekonominę analizę, jei ketinate kurti verslą, norėdami gauti pelno, plėsti verslą ir galbūt išplėsti verslą už vienos vietos į kitas vietas JAV ir kituose miestuose. pasaulis.
Atlikdami savo kavinės verslo ekonominę analizę, turite kritiškai išnagrinėti šiuos pagrindinius veiksnius; vieta, produktas, kainodara ir reklama. Tiesą sakant, dirbdami kavinėje turėtumėte reguliariai peržiūrėti šiuos pagrindinius veiksnius.
Kavinės savininkams svarbu žinoti, kad vienos kavinės realizavimas (nepriklausoma kavinė) skiriasi nuo kavinės tinklo ar franšizės valdymo ar eksploatavimo. Kavos parduotuvių tinklo ar franšizės valdymas ar valdymas pritraukia papildomų kliūčių, tokių kaip skatinamųjų aljansas, biurokratija, augimo strategija ir veiklos gairės ir kt.
Ar kavos verslą verta pradėti nuo nulio, ar geriau pirkti kavos franšizę?
Kai reikia pasirinkti, kaip ketinate pradėti verslą, turėtumėte vadovautis savo verslo vizija ir misijos nuostata. Kitaip tariant, jei jūsų tikslas pradėti kavinės verslą yra tik užsidirbti pinigų ir užsidirbti pragyvenimui be daug streso, tuomet galite sau leisti ieškoti sėkmingai veikiančios kavinės įmonės ir nusipirkti jų franšizę, tačiau jei jūsų tikslas yra kavos įkūrimas parduotuvių verslas yra kurti verslą, kuris išaugs iš vieno pardavimo taško viename mieste į skirtingus miestus visame pasaulyje, tada geriausia pradėti nuo nulio.
Nors pradėti verslą nuo pat pradžių gali būti nelengva, tačiau vienas dalykas yra tikras, jei esate kruopštus ir taikote tinkamas verslo strategijas vienu metu, netrukus jūsų verslo prekės ženklas taps žinomas ne tik jūsų mieste ar valstijoje, bet visoje JAV ir likusioje pasaulio dalyje.
Galimos grėsmės ir iššūkiai, su kuriais susidursite pradėję kavos verslą
Pavojus ir iššūkiai, su kuriais greičiausiai susidurs pradedantis kavos parduotuvių verslas, yra tas, kad jie konkuruoja su jau įsteigtomis kavos parduotuvėmis ir kitomis kavos parduotuvėmis, kurios greičiausiai bus atidarytos toje pačioje vietoje. Jei norite konkuruoti dėl turimos rinkos toje vietoje, kur pasirinksite įkurti savo kavinę, jums teks viską išbandyti.
Kitos grėsmės ir iššūkiai, su kuriais greičiausiai susidursite pradėję savo kavinės verslą, yra ekonomikos nuosmukiai, kurie dažniausiai daro įtaką perkamosioms galioms, taip pat nepalanki vyriausybės politika.
Kavos parduotuvės verslo plano sudarymas
Nesvarbu, kokį verslo tipą ar verslo dydį ketinate pradėti, yra protingas sprendimas prieš imantis kokių nors veiksmų pirmiausia parašyti gerą verslo planą. Tiesa ta, kad norint sėkmingai valdyti kavinės verslą, jums reikia turėti gerą verslo planą.
Verslo planas yra mėlynasis atspaudas, kurio reikia norint sėkmingai vykdyti verslą; turėdami įgyvendinamą verslo planą, sumažinsite bandymo ir klaidų principą versle. Galėsite valdyti savo verslą tikslingai ir galbūt tiksliau; jūs žinosite, ką daryti per laiką ir kaip įveikti iššūkius bei augimą.
Taigi, jei norite pradėti savo kavinės verslą, turite parašyti išsamų kavinės verslo planą, kuris, jam patekus, gali išlaikyti realybės testą; turėtumėte dirbti su faktais, skaičiais ir kitais pramonės rodikliais, atsižvelgiant į vietą, kurioje ketinate atidaryti savo kavos namą. Visa verslo plano rašymo idėja nėra skirta tik tam, kad turėtum verslo dokumentą; bet išsamus vadovas, kaip efektyviai valdyti savo verslą nuo nulio.
Jūsų verslo plane turėtų būti išdėstytos ir aprašytos strategijos, kaip ketinate valdyti savo kavinės verslą. Nykščio taisyklė, rašant verslo planą, yra stengtis kiek įmanoma labiau realistiška ir niekada nepersistengti skaičiuojant pajamas ir pelną et al. Tiesą sakant, saugu nuvertinti rašant verslo planą, kad neliktumėte tokie nusivylę, kai įsitvirtins realybė.
Tai yra pagrindinės sritys, kurios turėtų būti įtrauktos į jūsų verslo planą;
- Santrauka ir bendrovės aprašymai : tikimasi, kad parašysite apie savo verslo koncepciją, įmonės aprašymus, įmonės vizijos pranešimą, misijos aprašymą ir vietą, kurioje bus įsikūrusi įmonė, taip pat jei ketinate parduoti franšizę ar atidaryti pardavimo vietas skirtingose vietose. miestuose JAV ir kitose pasaulio vietose.
- Kiti pagrindiniai komponentai, kurių neturėtų trūkti jūsų kavos namų verslo plane, yra produktų siūlymas, SSGG analizė, konkurencijos analizė, rinkodaros ir pardavimų analizė / strategijos, tikslinė rinka, rinkos tikslai, kainų nustatymas, išlaidų nustatymas ir finansinis projektavimas, viešinimo ir reklamos strategija, plėtra ir augimo strategijas, biudžetą ir pradinio kapitalo generavimą ir kt.
Idealios kavos kavinės vietos pasirinkimas
Tai, kad skirtingose vietose išsidėsčiusios skirtingos kavinės, nereiškia, kad kavinės gali klestėti visose vietose. Prieš pasirinkdami kavinės verslo vietą, įsitikinkite, kad atlikote išsamius galimybių tyrimus ir rinkos tyrimą.
Yra variantų, kad galite užsukti į kavos kavinę, kuri negali būti atmesta tik uždaroje parduotuvėje toje vietoje, kurioje norite atidaryti savo kavos namą. Štai kodėl labai svarbu surinkti kuo daugiau faktų ir skaičių prieš pasirenkant vietą, kur įkurti savo kavinės verslą.
Tai yra keletas veiksnių, į kuriuos turėtumėte atsižvelgti, prieš rinkdamiesi kavos parduotuvės vietą;
- Vietos demografija
- Gyvenamosios vietos perkamoji galia
- Vietos prieinamumas
- Kavos parduotuvių skaičius toje vietoje
- Vietos įstatymai ir kiti teisės aktai bendruomenėje / valstybėje
- Eismas, automobilių stovėjimo aikštelė ir saugumas et al
Kavinės įkūrimas - techninė ir darbo jėgos informacija
Kai reikia valdyti kavinės verslą, svarbu įsitikinti, kad įsigijote visiškai naują įrangą. Tiesą sakant, virtuvės reikmenys ir įranga yra prieinami.
Kai kurie virtuvės reikmenys ir įranga, kurių jums prireiks norint atidaryti savo kavinę, yra;
Dujinė viryklė, mikrobangų krosnelė, šaldytuvas, gilus šaldiklis, duonos skrudintuvas, trintuvai, espreso aparatas, puodai, keptuvės, stalo įrankiai, restorano baldai, indai, garso sistema, plokščiaekraniai televizoriai, POS aparatai, kavos malūnėlis ir kavos virimo aparatas. Jums taip pat reikės apskaitos programinės įrangos, CRM programinės įrangos, darbo užmokesčio apskaitos programinės įrangos ir kt.
Jei turite reikiamų lėšų, jums naudinga įsigyti turtą ar išsinuomoti objektą, kuris bus naudojamas jūsų kavinėje; paprastai tai suteikia laisvę projektuoti objektą tokį, kokio norite. Bet jei jums trūksta grynųjų pinigų, tuomet neturite kitos galimybės, išskyrus išsinuomoti objektą.
Darbuotojai turi atlikti tam tikrus vaidmenis, kad galėtumėte efektyviai ir sėkmingai valdyti kavinės verslą. Jums reikės įdarbinti baro vadybininką, barmeną / baristą, buhalterius / kasininkus, graikus / klientų aptarnavimo agentą / stalo palydovą, apsaugos pareigūnus ir valytojus. Vidutiniškai jums reikia bent 10–15 darbuotojų.
Gamybos procesas, susijęs su kavos parduotuvių verslu
Gamybos procesas, susijęs su kavinės valdymu, yra paprastas ir aiškus. Visų pirma, kavos baro vadovybė privalo užtikrinti, kad jie būtų išrinkę kavos, ir išmokyti savo baristus / barmenis, kaip patiekti įvairių rūšių kavas, kaip reikalauja jų klientai.
Kitaip tariant, kai klientas ateina, jis pateikia savo užsakymą, tada kava sumaišoma ir patiekiama kaip reikalaujama.
Kavinės įkūrimas neturint pinigų - Marketingo planas
- Kavinės rinkodaros idėjos ir strategijos
Svarbu aiškiai pasakyti, kad tokiu pasirinkimu klientai naudojasi internetu, norėdami rasti kavines, skaityti apžvalgas, peržiūrėti meniu ir, žinoma, rezervuoti stalus internetu; daugybė procesų tapo skaitmeniniai. Štai kodėl dauguma kavinių parduotuvių vis labiau naudoja technologijas ir internetą savo verslo rinkodarai ir reklamai.
Tai yra keletas kavinių parduotuvių rinkodaros idėjų ir strategijų, kurias galite pritaikyti savo kavinės verslui;
- Tiesioginė rinkodara
- Rėmėjų TV ir radijo programos
- Išvalykite skelbimų lentas strategiškose vietose visame mieste
- Pasinaudojimas pardavimo agentais ir pardavimo atstovais
- Internetinė rinkodara (per savo oficialią svetainę, socialinės žiniasklaidos platformas ir tinklaraštį ir kt.)
- Referral Marketing
- Pajamų dalijimosi verslo partneriai (renginių planuotojai ir rangovai)
- Ryšiai su visuomene parodų ir įmonių renginių metu
Veiksniai, kurie padės jums išsirinkti tinkamą kavos prekės kainą
Tiesa, bet kokie kavos pupelių kainų svyravimai daro tiesioginę įtaką maržoms. Vienas iš būdų gauti teisingą kainą ir vis dar gauti pagrįstą pelną iš kavinės verslo yra užtikrinti, kad kavos pupeles ir kitus susijusius maisto / užkandžių ingredientus perkate dideliais kiekiais ir galbūt tiesiogiai iš kavos gamintojo ar ūkio rinkos. Tai padės sušvelninti išlaidų svyravimus.
Taip pat galite įdarbinti tik pagrindinius darbuotojus ir perduoti kai kuriuos vaidmenis, kurie nėra būtini. Tokiu būdu galėsite sumažinti verslo valdymo sąnaudas, o tai savo ruožtu padės jums gauti tinkamą kainą, kuri leis jums pritraukti daugybę klientų.
Galimos konkurencijos strategijos, kaip laimėti konkurentus kavos pramonėje
Kai reikia konkuruoti palankiai kavos parduotuvių pramonėje, jūs turėtumėte būti labai kūrybingi ir išlikti viršuje. Tiesa ta, kad jei jūsų klientai turi galimybę nusipirkti tvarkingai paruoštų kavos asortimento, be to, jie turi galimybę gerti kavą ramioje aplinkoje; jie visada teiktų pirmenybę jūsų kavos namui, o ne kitoms kavos parduotuvėms toje pačioje vietoje.
Kita konkurencinė strategija yra užtikrinti, kad jūsų kavos gėrimai būtų patiekiami įvairių formų (kapučino, espreso, šaltos kavos, kavos be kofeino, alkoholinės kavos („Irish Coffee“ ir „Brandy Coffee“ et al.), Filtruotos kavos, šaltos kavos, kavos turkiškos, kavos su pieno, kavos ar espreso su plakta grietinėle ir kvapiosios kavos et al.
Patarimai, kaip sėkmingai vykdyti kavinės verslą
Vykdydami kavinės verslą, turite išskaidyti kavos meniu ir užkandžius, kuriuos norite parduoti vienai dienai, nusipirkti ir paruošti kavas ir įsitikinkite, kad pasirūpinsite savo kavos namu, kad sukurtumėte palankią atmosferą, kad pasveikintumėte klientus.
Po dienos pardavimo knygos bus subalansuotos; kavos namų įrenginys turėtų būti išvalytas. Lėkštės, puodai, keptuvės ir visi kiti daiktai bus plaunami ir laikomi tinkamoje vietoje.
Svarbu pasakyti, kad bet kokio verslo sėkmė slypi darbuotojų atsidavime ir atsidavime. Taigi, jei ketinate valdyti sėkmingą kavos namą, turite įsitikinti, kad nešate kiekvieną savo komandos narį. Turėtumėte sukurti laiko susitikimams; laikas, kai tikslai, procesai ir klausimai bus apžvelgti et al.